Roti Sosej

Melayan mood yg tak tentu hala.... kalau astro mcm2 ada.. tapi perasaan ini pun ikut mcm astro.. macam2 ada... heheheheh... jom tengok roti..roti bila ntahhhh.... layannn

Birthday Boy..

19 Julai .... Aimman 16 tahun.. dengan kesibukan mcm2 kerja di sekolah.. n mood memasuk ibu yang tiba2 jatuh merudum... so kita sambut birthdy simple jerk kali ni ye... kalau ibu rajin nanti hujung minggu ibu main masak2...Aimman pilih kek Chocolate cheese, pan grill dory n mshake espresso....

ibu pulak.. minum green apple kasturi ,sarawak laksa n kek coklat indulgen... ayah tumpang ibu punya jerk.. sbb ayah tau ibu selalu mkn tak abis...
Adik makan fish n chip , minum msake coklat n kek coklat cheese

Tart Nenas

Mud raya pulakkk... saja nak melayan tekak yang terasa nak makan tart yang baru kuar oven.. inilah hasil kerahan kerja bersama my sis yang balik kg pada hujung minggu lepas... baru sempat nk post N3 hari ini... resepi hasil geladah di dapur kak ina KL .. dah banyak kali menggunakan rspi kak ina ni.. terima kasih kak...
Bahan-bahan
120 gm marjerin -akak gunakan mentega semuanya 250gm jadi kena tambah tepung sikit.
120 gm mentega
60 gm gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu teh vanila
330-350 gm tepung gandum*
50 gm tepung jagung*
* ayak
Bahan jem nenas
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul marjerin, mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga sebati.
2. Masukkan bahan ayak. Gaul rata menjadi doh.
3. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6.
4. Angkat dengan hujung pisau dan tekan ke dalam mangkuk kertas yang diletak di dalam tin 'patty' berlubang saiz sama.
5. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
6. Canai nipis sebahagian doh, potong bentuk jejari dan letak di atas jem.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.
8. Untuk Jem: jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.

Pandan Chiffon Cake

Bila ibu dah suke... pasti akan berkali2 ada siaran ulangan...jangan jemu la pulak yer..bila tengok cifon pandan di dapur kak ummi .. terasa pulak nk mencuba lagi.. .. menggunakan resepi Cik Mat Gebu lagi.. saya gantikan susu dengan santan, air pandan n perisa pandan dan pewarna hijau...

Kuih Bakar Kentang

Godeh2 Ahad lepas... tuan tanah tak smpt nk update blog.. buzy dengan kerja2 sekolah, marking buku, audit akademik, sabtu ni pulak ada hari terbuka n hari kantin, sebelah malam ada jamuan bersama YB pulak.. mmg tak suke nak pergi.. tapi wajib pergi pulak tu.. msti bosan giler mdengar orang2 politik ni berucap.. ooop cukup.. kene black list pulak nanti.. malam sabtu jugak ada khenduri tahlil arwah di rumah mak suami.. tak dapat lah nk menolong kali ni..

Resepi CP dari dapur Hana.. Dik Ina kata rspi dr K as n K jun.. TQ semua..

Bahan-bahan

• 2 biji ubi kentang-rebus n kisar/lecek
• 1 biji telur- hana tmbh 1/2 biji lg
  
• 2/3 cawan gula
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan - hana tmbh 1/4cwn
  
• pewarna kuning atau hijau
• 1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan- as n hana guna butter
• garam n esen - nih hana tmbh
  

Cara-cara

1. Kacau telur dan gula. masukkan tepung, santan dan pewarna. kacau rata dan tapis.(hana tk tapis, tp blend jer semua termasuk kentang)
   
2. Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
3. Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sekejap dan tuang adunan. tabur bijan jika suka.Bakar suhu 180 selama 50-60min utk dapatkan kerak yang best!
4. Sejukkan dahulu baru potong.
   
5. Jika masak dalam acuan kecil2, bakar dalam oven selama 20-30min.

Coffee Chiffon Cake

Therapy stress untuk 2 minggu sudahhh... rasanya sana-sini-sinun @ rata2 geng kaki masak dah buat kek ni... ampun lah.. tak dapat nk menyenaraikan nya.. saya sebenarnya tak berapa minat sangat pada kek cipon ni.. tapi bila kwn2 dah mencuba n membuat tayangan amal.. kita pun rasa mcm nk cuba.. balik sekolah (jumaat) terus ke kedai membeli acuan kek ni.. sudahnya memang menjadi betul kek cipon CMG ni.. anak2 suka pulak.. ibu pun ikut jadi suka.. lepas ni memang nak buat lagi.. TQ Cik Mat atas resepi yg mudah n mjadi ni.. rspi CP dari dapur Izah Muffin Lover tuh.. rasanya kat dapur dia masa tayang kek cifon ni.. n terkini kat sini.. hihihi

Blueberry Chiffon Cake
Sumber: Cik mat Gebu

BAHAN A :-)
4 kuning telur
70 ml susu cair
70 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
45 ml air
100 g gula halus
1 camca besar bluberry paste -saya guna 2 sbcoffee paste
2 camca besar blueberry filling - x letak laa...
150 g tepung halus (mat guna tepung gandum je)*
1 camca teh baking powder*
Secubit garam halus *(*disatukan, gaul rata dan ayak)

BAHAN B :-)
4 putih telur
90 g gula halus
Secubit cream of tartar
CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 175C. Siapkan tin chiffon berukuran 23cm...JANGAN...lenser dengan apa2, biar macam tu saja. Dalam satu belas, campur semua bahan2 "A" dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan mesra. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang bersih dan kering. Masukkan putih telur, putar pada kelajuan sederhana hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, putar pada kelajuan tinggi hingga menjadi "meringue" seperti gambar no 2.
Kemudian masukkan "meringue" tadi ke dalam adunan no 1 dan gaul rata menggunakan kaedah kaup balik. Tuang dalam tin chiffon tadi. Bakar 40 - 45 minit hingga permukaan kek nampak kuning keemasan, kering dan kek sedikit mengecut di bahagian tepi2nya.
Keluarkan dari oven dan dengan berhati2, terlungkupkan tin tadi dalam posisi terbalik (seperti dalam gambar). Biar kek sejuk sepenuhnya dalam keadaan macam tu. Kemudian sisip tepi kek dengan pisau kecil dan tarik keluar. Sisip juga bahagian bawahnya supaya mudah tanggal. Boleh lah hidangkan......Selamat mencuba...


CATATAN MAT GEBU :- Kalau letak gris pada tin kek, nanti kek tu tak boleh nak "hold" dan mudah jatuh balik. Lagi satu kalau nak buat kek chiffon pandan, ganti susu cair tu dengan santan dan blueberry paste tu pulak dengan pandan paste....blueberyy filling tu tak payah lah letak yeaa...Proses yang lain semua sama seperti di atas, lagi satu..resipi ni mat guna telur gred "B"

Mee Bandung Malas..

Makan2 ptg.. Mee bandung seadanya.. yg penting ada rasa pedas, rasa udg kering,ada kacang, ada rasa garam n rasa manis... yg lain2 tu penyedap mata.. daging, telur, udang n tauhu..

Agar-agar Santan Gula Merah

Menu basah tekak hari ini... fav anak2 n hb.. godeh2 setengah jam.. masuk peti ais.. lepas tu.. missingg...Resepi dari dapur kak watie penang.. tq kak..

Bahan-bahan:

• 10g serbuk agar-agar
• 1/2 cawan gula merah
• 1/4 cawan gula putih
• 1150 ml air
• 120ml air campur 1 paket santan Kara ( sy guna 100ml santan kotak cap ayam)
• 1 biji telur dipukul dengan santan tadi
• secubit garam
• 1 helai daun pandan

Caranya:

• Masak air dengan gula dan daun pandan (kalau guna gula merah cap bintang tak payah tapis)
• bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
• Kecilkan api
• kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga mendidih
• Tuang kedalam acuan yang anda suka
• Sejukkan baru di didinginkan dalam peti sejuk!

Rich Marble Choco Cake Sheila Mambo

siaran tertunda.... resepi berantai kali ni di CP dari dapur kak nor...

RICH MARBLE CHOCO CAKE SHEILA MAMBO
sumber dr rumah Ika

Bahan-bahan :-
125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan
125 gm mentega
125 gm gula kastor>>cuma 115g jer
2 bj telur, dipukul ringan
155 gm tepung naik sendiri
80 ml susu cair [saya guna susu segar]>>yg ni pun kita guna fresh milk
1/2 sdt esen vanila

Cara-cara :-

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi.
4. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong.
6. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak.
7. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping.

BILIK BUNGA RAYA 1

Alkisah peristiwa yang berlaku pada 19 Jun... kami adik beradik berhimpun sekali lagi di bilik ini.. selepas bersuka ria di regency resort bbrpa hari lepas.huuuu... ada agenda yg dirancang dan berjln dgn baik... tapi ada juga agenda yg tak dirancang n kene diuruskan dengan sebaik2nya... begitulah kehidupan .. SyukurAlhamdullilah kami adik bradik dpt menguruskan abah dengan sebaik mungkin...
Wad kelas 1 dua katil diHosp Batu Pahat.. ada kemudahan aircond.. tetapi malangnya tidakberfungsi... panazzzz... sebelum abah menjalani operation...

harike 3..bselera makan...ingat bah pantang tuh...
menu hospital..sayur labu air tumis, ikan merah msk tauchu, sayur kacng panjang goreng..
anak2 n cucu abah yg seirama... Ucapan Jutaan Terima Kasih dari kami sekelurga untuk semua staff n doktor yang bertugas di Wad 8 Hospital Batu Pahat.. Jasa n budi baik tuan dalam kenangan..Terima Kasih..

Muffin Prune

Breakfast hari ni... rspi dari dapur Rinnchan.. saya suke muffin ni sebab tak berapa manis ..n penyedaiaannya tak mengambil masa yang lama... saya dapat 10 cup untuk adunan ni..

adik bradik muffin yg lain...

MUFFIN PRUNE
Adapted from : "Classic Blueberry Muffins" of Cupcakes & Muffins R&R Publications

Bahan-bahan:
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 tsp baking powder
1/3 cawan gula castor
Secubit garam
2 biji telur, dipukul seketika
1 cawan susu segar
60g butter, dicairkan
130g pitted prunes, dihiris kasar

Cara-cara :
1. Panaskan oven pada suhu 200 darj cel. Sediakan paperliners dalam muffin tray.
2. Ayak tepung naik sendiri, bakingpowder dan secubit garam ke dalam sebuah mangkuk.
3. Campurkan gula dan prune ke adunan tepung tadi. Gunakan whisker utk menggaulnya sebentar sahaja.
4. Di dalam bekas yang lain, campurkan telur, susu dan butter cair. Kacau seketika.
5. Tuang bahan basah ke bahan kering dan gaul sekadar kedua-dua bahan bercampur.
6. Sudukan adunan ke dalam paperliners dan bakar selama 20min - 30min.

Homemade Cendol

kenapa nk buat sendiri... beli jer senang.. ayat biasa yang selalu saya dengar... sejak bergeng dengan blogger2 kaki masak ni.. semangat jadi lain.. walaupun semuanya boleh dibeli dengan mudah.. hati hati mcm rela nak buat sendiri.. jadi ke tak jd itu cerita lain.. penat ke tak penat pun cerita lain.. walaupun 'kejab ada, kejab takde' .. bila ada masa dapur2 kwan tetap kene geledah.. .. yang penting memang rasa puas n gembira bila yg 'dikerjakan' tu menjadi n dinikmati seisi keluarga.. kalau tak percaya.. cubalahhh...

petang semalam.. walaupun dlm keadaan berbisolddddddd.... hati ni tetap gigih nk buat cendol sendiri... nah.. ini hasilnya terimakasih untuk bdaria di Jurnal resepi bdaria kerana berkongsi rspi ini.. akak minta izin CP..
HOMEMADE CENDOL

Bahan-bahannya:-

1 1/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung
1/4 tsp kapur makan + sedikit air= air kapur pekat
10-12 helai daun pandan
3 cawan air
secubit garam
(jika daun pandan anda tidak banyak, anda boleh guna pewarna hijau dan perasa pandan)

Cara-caranya:-

1. Kisar daun pandan bersama 2 cawan air dan kemudian tapis ambil jusnya sahaja
2. Masukkan semua jenis tepung, garam dan air kapur kedalam bekas dan masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sehingga sebati dan kemudian masukkan baki air.
3. Tapis bancuhan tepung supaya tidak berketul
4. Masukkan kedalam kuali dan kacau sentiasa sehingga ia berkilat dan tidak melekat di permukaan kuali.
5. Sediakan satu bekas yang berisi air biasa atau lebih elok air sejuk
6. Masukkan bancuhan kedalam bekas berlubang dan kemudian tekan kedalam bekas berisi air ini. Buat sehingga habis.
   
7. Biarkan ia menjadi betul2 keras didalam air tersebut.
8. Jika hendak simpan pastikan cendol + air

cendol plus cincau ais...

Cheese Bun Bergula.

teringin nk buat roti pulak.... tepung roti tak da stok so.. layan tepung gandum jer.. hasilnya tetap memuaskan..

tekstur roti..

bakar 170.. 20 minit...

resepi .. semua msuk dlm BM tekan 'on'

Ikan Selar Goreng Asam

Mood masak2 masih sejuk lagi.. la ni mood melayan bisol di tutttt n ketumbit di mata... hahaha .. ambik ngko... cuti kali ni ni byk melayan mood sakit .. sebelum ke PD dah merasa demam.. balik PD ... huuuuu.... masak sempoi jer.. coz dah tau nk makan ape bila keluar mkn.. KFC.. Pizza.. oh no... hujung minggu pulak melayan bryani jemputan sana sini...

sekali2 mask cam ni okey jugak.. ikan goreng.. bwg besar, bwg putih, halia, lada merah, lada cili semua dihiris .. halia dititik .. tumis hingga naik bau n masukkan air asam.. rasakan garam n gula .. last masukkan tomato n ikan .. siappp...

kangkung goreng

Cuti-cuti di Regency Beach Resort PD

KEK KAROT

Resepi hasil tinjauan dari dapur Maklang Azie.. di Maklang's Bakery.. kek yang mudah penyediaannya.. bersaiz besar n manis.. tq maklang azie.. (untuk ingatan saya.. kene kurangkan gula n buat separuh adunan jer.. )

KEK KAROT SHIELA
sumber : Rnet

Bahan-bahan :
250 gm tepung gandum }
1 1/2 tsp baking powder }
1 1/2 tsp baking soda } diayak bersama
1 tsp garam }
2 tsp serbuk kulit kayu manis }
375 gm gula halus (mklang campur ngan brown sugar, kemanisan sesedap rasa)
4 biji telur
4 cawan karot (di sagat & diperah sedikit airnya)
3/4 cawan walnut (dipotong kecil)
1 1/2 cawan minyak masak/jagung


Cara membuat :
-Pukul telur perlahan2 dan masukkan gula. Pukul sehingga kembang
-Masukkan minyak, karot dan walnut dan dikacau perlahan
-Akhir sekali, masukkan tepung
-Bakar pada suhu 165 C sehingga masak (+- 1 jam)

Icing cikgu sue ( ni wajib buat baru ngam dgn cake carrot)
120g butter
250g cream cheese
120g icing sugar

beat all ingredients till light and fluffy